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牢记五个字癌症不找你

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-12 11:55  浏览次数:
  国际癌症研讨基金会曾明确指出,不良饮食习惯可导致30多种癌症,每年因癌症逝世的患者中,有1/3和不良饮食习惯有关。日常饮食中,咱们无妨紧记五个关键字,尽可能挡住癌从口入。
 
  一吃“鲜”
 
  多项国际研讨指出,多吃新鲜食物有助于防癌。国际癌症研讨基金会发现,多吃新鲜生果和蔬菜可下降咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发作几率。新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜,含醌和酚。醌可减弱致癌物质并加快排出体外。酚可阻挠癌细胞代谢。
 
  人们每日应至少吃400克不同品种新鲜果蔬,最好包含红、绿、黄、紫等色彩。相反,久放霉变的食物千万别吃。花生、大豆、米、面等发霉后,可发作强致癌物黄曲霉素,可导致肝癌、胃癌等。别的,尽量别吃隔夜菜,放置时刻超越8~10小时的菜往往含有亚硝酸盐,加热次数越多含量越多。
 
  二吃“淡”
 
  高盐饮食与胃癌的发作有着亲近联系。日本癌症中心研讨所针对4万名中年人进行为期11年的随访发现,对男性而言,食盐多者患胃癌危险比食盐少者高一倍,而在女人中,食盐多者患胃癌危险也显着高于食盐少的人。研讨者表明,这是由于人体食用过量高盐食物后,食盐的高渗透压会对胃黏膜形成直接危害,随之发作一系列病理改动。高盐的腌制食物中含有许多亚硝酸盐,可与食物中的胺结组成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。
 
  主张我们每人每天吃盐别超5克。烹调时还要留意“隐性盐”的存在,比方味精、酱油、酱料、调味包中也含盐,需求操控用量。除少吃盐,清淡饮食还应操控吃肉量。美国国家科学院陈述指出,脂肪与癌症联系最为亲近,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。国际癌症研讨基金会主张,每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克,最好不吃,尽可能少吃加工肉制品。
 
  三吃“粗”
 
  食物中缺少膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种粮食原本都是膳食纤维的来历,但遭到加工的影响,加工越精密,膳食纤维丢失越多。所以人们最好故意吃点“粗”。富含膳食纤维的食物包含:黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等生果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。膳食纤维进入体内后,可影响胃肠道活动,促进排便,削减肠道吸收致癌物,防备大肠癌。
 
  值得引荐的是,豆类脂肪少,纤维多,不只可有用下降患子宫内膜癌危险,由于含较多抗氧化物质,还能防备乳腺癌。粗粮中还含有丰厚的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可促进推陈出新,增强体质。其间,硒是一种抗癌物质,可与体内各种致癌物“绑在一同”,经过消化道排出体外。主张我们在日常饮食中恰当添加粗粮的摄入量。比方把莜麦面、玉米面和面粉掺在一同,做成杂面馒头或面条;把红小豆、绿豆混在一同煮杂豆粥。但要留意不管哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪办法为佳。
 
  四吃“苦”
 
  不少人排挤带点苦味的食物,殊不知,苦味食物有很好的防癌成效。柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等生果都有点苦味,由于它们含有一种叫做“柠檬苦素”的物质。柠檬苦素是一种植物化学物,一般存在于老练的果实里,柠檬类果实中含量尤多。多年研讨发现,柠檬苦素在增强免疫力方面成效显着,可协助肿瘤患者增强抵抗力。美国研讨发现,食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素,对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有防备效果。柑橘类生果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素,也有防癌效果。
 
  美国研讨还发现,食物中的其他天然苦味物质也有必定保健效果。比方柠檬和蜜柚中的柚皮甙,茶里边的茶多酚,以及红酒和巧克力中的多酚,它们都是有助于防备癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精能进步人体免疫力,协助操控血糖。所以,防癌饮食有必要吃点苦。
 
  五吃“酸”
 
  醋是我国老百姓厨房中最一般的调味品,含多种氨基酸和有机酸。研讨证明,食醋中含有一种酶,具有杀菌效果,能按捺癌细胞成长,下降黄曲霉素的强致癌性。此外,醋还能防备高血压、高血脂、高血糖,减轻疲惫等。烹饪中许多时分合适放醋,既健康又甘旨。比方炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片时放点醋,能让菜肴脆嫩爽口;炒紫甘蓝时,放点醋能让菜肴色彩更艳丽。
 
  
 
 
 
 
 
 
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